柚子皮糖炒不干怎么办呀(柚子皮糖炒不干为什么
未解之谜 2023-05-01 10:06www.bnfh.cn世界未解之谜
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不炒可以延长炒菜时间。炒糖柚皮的时候需要注意。油炸之前,你需要把水挤出来。炒菜的时候,需要在锅里放一勺水。你需要在小火上煎半个小时左右。如果不是一直炸,可以用中火炸。
先将柚皮切成2mm左右的薄片,然后放少许盐将柚皮中的青汁揉出,挤出来,放入沸水中焯一下,捞出,挤出来,放入清水中浸泡。浸泡2-3天左右,每天早晚挤出水分为淡水。
挤干水后,就可以开始煎了。可以用高压锅,这样可以用力翻炒。不如在锅里放一大勺水,把准备好的柚皮和白糖放进去,开大火。糖化后改小火,不断翻炒。你不能停下来,否则你会把它烤焦的。大约需要半个小时。炒柚皮的水已经干了,炒的时候可以听到柚皮碰到锅壁的声音。
炒菜时,出锅前的糖水,炒到没水后,可直接结晶在柚皮上,称为回沙。柚皮回沙后会变干,然后关火。打开锅,让它冷却。彻底冷却后就可以装瓶了。炒的时候最好用砂糖,可以结晶,有回沙的效果,也可以试试冰糖。
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