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西红柿是一种大家都非常喜欢的食物。它有许多功能，不仅是一种食物，也是一种药物。可见番茄的作用这么大，吃番茄是我们日常生活中比较广泛的情况。因为西红柿基本上是我们餐桌上的主菜，是大家做一些菜的重要食物。，吃西红柿的禁忌需要大家注意。下面来讨论一下解读。
1.空腹吃西红柿会引起胃胀。
西红柿有很多可溶性的涩味成分，和胃液反应，凝固成不溶性的小块。这种硬块可能会堵塞胃的出入口，引起胃胀、疼痛等不适症状。
2.吃西红柿可能会中毒。
原因是据其详细介绍，西红柿中含有黄酮苷(茄碱)，看起来像纤维状晶体，对偏碱非常稳定，但可被酸水解。所以未成熟的青番茄，吃了之后往往会觉得不舒服，但又觉得嘴里发苦，严重的甚至会继续中毒。尤其是青番茄开始腐烂的时候，它们的茄碱会被破坏。青番茄变红后，不含龙葵碱。
3.长期烹饪没有营养成分
经过长时间的加热烹调，原有的营养成分和风味会丧失，如果食用已经发霉的西红柿，食物中毒还会继续。
西红柿虽然好吃，要高度重视吃西红柿的禁忌。如果不注意一些事项，吃了西红柿后可能会引起一些副作用，比如胃胀、中毒等。所以吃西红柿一定要注意西红柿的挑选，不要选择一些未熟的西红柿，烹饪的时候煮的过熟。
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