四季春茶和绿茶的区别(四季春茶加什么好喝)
四季春茶和绿茶的区别(四季春茶加什么好喝),本文通过数据整理汇集了四季春茶和绿茶的区别(四季春茶加什么好喝)相关信息，下面一起看看。
用什么茶可以代替春茶(春茶和夏茶哪个好)？用什么茶可以代替春茶，比夏茶好？喝茶的时候四季的茶有什么区别？很多消费者对春茶、夏茶、秋茶有盲点，认为秋茶不如夏茶。
其实并不是这样的。不同季节的茶产品有不同的特点和风格。茶网(.chayu.)将选取绿茶、红茶、铁观音、武夷岩茶、普洱茶，来谈谈他们的茶在春夏秋冬的区别。
祁门茶山全景
01
如何定义春茶、夏茶、秋冬茶？
茶农在采摘茶叶。
根据季节变化和茶芽的间歇生长，茶叶可分为春茶、夏茶和秋冬茶。
春茶
一般是指茶树越冬后第一次发芽时采收的茶叶，采收时间为3-5月。
夏茶
每年6月至7月初采摘的茶叶。
秋冬茶
每年立秋至十月采摘的茶叶为秋茶，寒露过后，十月中下旬至十一月初采摘的茶叶也叫冬片。
以上描述的是春、夏、秋、冬茶的基本概念，只是不同种类的茶在采集时间上有细微的差别。
02
各季茶的特点春鲜、夏涩、秋香。
绿茶茶园景观图
中国产茶量大，茶区分布广。采摘一般分为春、夏、秋、冬四季。不同地区生产的茶叶有不同的采摘规则。，按口味来说，春茶较好，秋冬茶次之，夏茶。由于气候和环境的不同，每个季节茶叶的风味和香气特征也不同。
春天，经过了整个冬天的酝酿，有着悠久营养的茶树，带着万物睁开了困倦的眼睛。这个季节发芽的茶，是一年中生命力最旺盛的，尤其是清明前后的第一次春茶。品尝的时候，感觉整个春天都在嘴里。
春茶更大的特点是鲜度、饱满度、协调度极高。各种名茶几乎承包了整个春天，不管是绿茶、红茶还是普洱茶都在追求第一春。
普洱茶古树茶夏茶
夏天的季风带来充沛的雨水，是更好的助燃剂，茶叶疯狂生长。，雨水冲走了大部分茶的味道。相比春茶，夏茶的味道比较苦，不够醇厚，所以汤滴。
所以夏茶用于奶茶、袋泡茶、普通花茶、劳保茶、夏茶。
齐邱虹茶鲜叶
初秋至中秋节称为“小阳春”。秋天有温暖的阳光和适中的雨水，茶叶会在这一刻尽力吸收养分。在这种环境下生长的茶叶丰满、美观、芳香。
，它的档次比夏茶好。汤水的细腻和鲜度虽不及春茶，但香气悠远突出，入口扎实厚重。
金玄冬片
还有一些茶喜欢独来独往，比如生活在高海拔的隐士。
每年初冬前后，在下雪之前，它们会伸出花蕾来偷看一眼。此时称为“冬片”，但因其特殊的地形和环境，“冬片”有着独特的山寒韵，产量稀少。如台湾省生长在海拔1000米以上的冻顶乌龙，其冬片口感醇厚。
03
绿茶第一春最注重鲜叶的新鲜度。
西湖龙井产区的茶园
没有一种茶比绿茶更爱春天的清新，十大名茶都力求初春的味道。绿茶的春茶叶饱满，光泽健康，鲜叶紧实。冲泡出来的茶汤鲜甜，香气浓郁，叶底柔和明亮。
绿茶的灵魂是它的鲜味，明朝以前的优质绿茶无疑夺得第一。“明朝以前的茶，都是采自我辈的山里”。对明前茶的追求从古至今从未停止，甚至愈演愈烈。革命制度党
其实并不是每一种茶都是越早越好(关于早春茶，可以点击查看茶语网关于早春茶的文章《我们谁都不是鲁迅，何必争一个“早”，只要是头春茶，营养物质就都在里面》了解更多)。在这里，早春的茶已经不累了。
绿茶在春茶的细分上更加细致。根据采摘时间的不同，春茶分为“明前茶”、“雨前茶”、“春后茶”。
前茶是指清明节前生产的春茶，统称早春茶。千茶因芽萌发次数不同，可分为头岗茶(又称头帮茶)和二岗茶(又称二帮茶)。“头岗茶”是一年发芽一次的春茶，“二岗茶”是第二次芽萌后采摘的春茶，也叫“春尖”。
雨茶是在“谷雨”节前采摘的春茶，又称“春茶”。从“谷雨”到“长夏”的茶叫“春味茶”。
绿茶尤其受到钱明茶的追捧，大部分钱明茶被作为名茶。清明前，气温普遍较低，茶叶发芽数量少，生长速度慢，茶叶受虫害侵害较少。很多采摘标准都是以全芽或一芽一叶为标准，干茶鲜嫩，品质好，滋味鲜爽。
明前的茶嫩，质量好，雨前的茶还是好的。谷雨、长夏前的茶叶，一般都比较粗老，品质较差。市场上的散装茶大多由雨前茶、夏茶或秋茶组成。
04
红茶春茶更好，夏秋茶可以用来做奶茶。
祁宏产区茶园地图
在茶中，绿茶并不是唯一一个钟情于第一春的。一些名茶如祁宏、滇红和川红也喜欢春茶。
从干茶的角度来看，红茶和春茶的颜色都是黑润的，叶子又肥又重，或者可以看到叶子上细密的绒毛。冲泡后，茶叶沉得快，汤色呈亮晶晶的金色圆圈，叶底有许多标准叶。传统红茶中最具代表性的是正山种和祁门红茶。
市面上的各种红茶包、奶茶，大多是夏秋茶。夏季茶色红润，茶叶轻松，嫩茎宽长，茶条形状松散。冲泡后，茶叶慢慢下沉。秋茶颜色深红，大小不一。泡后的叶子又细又薄，香气平和。
以祁宏为例。祥源茶业的工作人员告诉Chayu.，祁宏的春茶是在5月中旬采摘的。祁工夫红茶春茶外观有光泽，色泽较深，有以花蜜为主的香气，汤色鲜红，滋味甘醇，叶底光亮。
祁宏可以制作少量的夏秋茶。与春茶相比，祁宏夏秋茶色泽较差，秋茶香气以甜为主，花香较少。夏茶以甜香为主，干茶粗老，内容物以多酚类为主。它的味道比春茶更浓更涩，很涩。
05
铁观音春水秋香，各有特色。
安溪铁观音茶园
与绿茶不同，铁观音追求的是醇香而不是新鲜。在以出口为主的年代，铁观音也是一年四季采摘。
“春水秋香”指的是春茶和秋茶。春茶讲究茶味，秋茶讲究香气，各有特色。春天的铁观音口感细腻，回味甘甜，耐泡，秋天的茶香气浓郁，韵味十足，冬天几乎没人采摘。
春茶
从谷雨至长夏(4月中下旬至5月初)采摘的铁观音统称为“春茶”。
春天天气温暖，水分湿度适宜。经过一个冬春的生长，铁观音茶树根系发达，吸收能力强，储存了更多的养分。其鲜叶嫩化时间长，生命力强，生长旺盛，多酚含量适宜，氨基酸和果胶丰富协调。
所以春茶的滋味特别醇厚鲜爽，香气浓郁持久，红边明亮一致。
夏茶
夏茶来自夏至(6月中下旬至7月初)，夏茶来自立秋至初三(8月初至8月下旬)。
天气高、日照长、温度略低，有利于鲜叶芳香物质的形成和积累；制茶季节气温低，可以合理控制制茶工艺的变化。所以秋茶叶油厚，色泽鲜艳，香气高。
冬季茶
初霜后采摘的茶叶。有些地方由于气温高，可以生产一季的冬茶。冬茶的颜色是绿色的，味道也是绿色的，产量很少。
秋天的安溪铁观音茶园
针对铁观音一年采摘四季的问题，八马茶艺师黄烈平谈到，现在大部分茶农主要采摘春秋两季。一方面是因为采摘的人工成本上升，另一方面是为了保证春秋茶的品质，茶农很少采摘夏冬茶。
06
武夷岩茶阎正产区不愿做冬茶。
武夷岩茶园
据武夷山当地茶农介绍，武夷岩茶一年采摘两次，分别是春茶和秋茶。但一年中具体采摘次数取决于茶农的山场质量。阎正产区的茶农一般不愿意做冬茶，一年只做一季春茶。下面我们来看看武夷岩茶在春夏秋三季的区别。
春茶
一般是指茶树越冬后发芽一次的芽叶采收的茶叶。
武夷岩茶比春茶好。春天，经过一个冬天的休整，茶树又粗又细，所以叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，底子好，经得起炭火的锤炼。一般用于 中火和全火岩茶。鲜叶多为深绿色，冲泡的汤多为橙红色，味道较重。
夏茶
武夷山每年六月至七月初采摘的茶叶称为夏茶。
由于收获正值炎热季节，雨水最充沛，阳光最充足，茶树新梢生长迅速，所以有“茶长在长夏一夜之间”的说法。所以采摘的时候叶子又大又厚，很容易衰老。
此时制作的茶叶中氨基酸和维生素的含量明显下降，使得夏茶中的花色苷、咖啡因和茶多酚的含量明显增加，从而使味道变苦。
在武夷山，专门做夏茶的人很少。通常，当茶树在夏天修剪时，他们会制作一些夏茶。
秋茶
秋茶是指每年八月至十月采摘的茶叶。
虽然武夷山秋季气候温和，但雨量往往不足，会使采集到的茶叶看起来枯槁老气。特别是春茶采摘后，茶树体内营养缺乏，采摘后的茶叶所含物质少。这种情况下，茶叶不仅滋味淡，而且香气低，叶色黄。
所以武夷山的秋茶产量也很低。
07
普洱茶春茶受追捧，夏秋茶作为配给茶。
近年来，普洱茶的头春茶和汕头茶很受欢迎。尤其是汕头茶的第一春茶，尤其受到爱茶人士的追捧。其实除此之外，夏秋茶 的散装茶作为日常口粮茶也不错。
春茶
普洱茶叶肥硕厚重，色泽油润，细毛多，叶脉细，锯齿不明。冲泡后具有香气浓郁、味浓味甜、叶底柔软厚实的优点。一些著名普洱产区的春茶一般用来做高端普洱。
夏茶
西双版纳的夏季受印度洋季风影响，进入持续的、周期性的雨季。茶叶生长快，茶叶品质远不如春茶。夏季普洱茶的形状一般是叶轻而宽，茎细长，叶多缠绕，叶脉较粗，边缘锯齿明显。
由于雨季的影响，茶叶的鲜度和口感的协调性较低，所以将夏季采摘的茶叶进行发酵(堆积发酵)，熟化成定量茶。
秋茶
在二十四节气中的立秋至白露之间采摘加工的茶叶统称为“秋茶”，云南也称“谷茶”。其外观与夏茶相似，毛细白有光泽，叶淡黄，内在品质优于夏茶。香气温和，叶底柔软，常呈铜绿色。
通过分析春、夏、秋、冬四种茶的主要类型之间的差异，Tea.希望每个人在知道味道和价值的差异后，都能喝到清澈的茶。然后根据自己的口味和价格接受度选择合适的茶叶。
作者/茶叶网
图片/茶视觉组
更多四季春茶和绿茶的区别(四季春茶加什么好喝)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！
中国未解之谜
- 神秘的北纬30度：神秘的北纬30度未解之谜
- 世界十大未解之谜 世界十大未解之谜有哪些
- 世界未解之谜有哪些 十大世界未解之谜有哪些
- 十大未解之谜有哪些 最全十大未解之谜真相
- 人类未解之谜：人类未解之谜有哪些
- 世界未解十大未解之谜 世界十大未解之谜有哪些
- 全球十大神秘怪兽 世界十大怪兽未解之谜
- 世界未解之谜大全 世界未解之谜有哪些
- 世界未解之谜事件灵异 世界未解之谜事件灵异视
- 至今未解之谜：至今未解之谜有哪些
- 世界十五个最离奇的未解之谜 世界十五个最离奇
- 秘鲁再添未解之谜 秘鲁再添未解之谜是真的吗
- 世界神秘现象未解之谜 世界神秘现象未解之谜有
- 中国十大事件未公开之谜 中国十大事件未公开之
- 世界十大未解之谜 世界十大未解之谜是哪十个
- 揭开未知之谜：未解之谜探索发现