香辣毛血旺的做法大全(家庭版毛血旺做法,麻辣鲜

未解之谜 2023-05-01 10:03www.bnfh.cn世界未解之谜

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今天，我们来说一道家常菜。常见菜——毛血旺。

猫王是川菜食谱之一，以鸭血为主要原料，味道辛辣。传统的毛血旺，食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑挡不住。在家做也没那么麻烦。主料都有，用现成的毛血旺底座就能很快品尝到。毛血旺，汤色红亮，麻辣鲜香，香味浓郁，是一道绝对诱人，值得一尝的巴蜀名菜。

毛血旺的麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了新的改进和创新，不断发扬其红、辣、鲜、汤浓的特点。接下来，我们来看看毛血旺是怎么做出来的。

，准备好你需要的材料。

材料鸭血500克，豆芽150克。辅料鳝鱼100克，毛肚100克，猪肉(肥瘦)100克，火腿肠150克，鱿鱼50克，黄花菜50克，木耳50克，莴笋头100克。

调料大葱50克，盐3克，辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精10克，植物油50克，火锅底料200克。

2.将鸭血切成“一”字形，放入开水中焯一下捞出；

3.剪掉黄豆芽的须根；

4.火腿肠切大块，猪肉(半肥半瘦)切块，莴笋头切条；

5.黄花沥干水分，干辣椒切成节；

等你准备好了，就开始做毛血旺。【注意蔬菜要在水里泡一段时间】

生产流程

1.将火锅底料用水煮开，放入锅中煮开入味；

2.加入精盐和味精，加入血旺、鳝鱼片、鱿鱼水、火腿肠、肉片、豆芽、木耳水、大葱和各种蔬菜，一起煮；

3.豆芽碎后，将锅转盆，加水做成毛肚；

4.将炒锅放在大火上，倒入油，烧至六成热。放入辣椒段，煎成棕红色。将辣椒炒熟，倒入盆中。

辣不开心的朋友可以试试这道菜。在外面卖30块钱的菜，在家就可以做，而且很好吃。配米饭，好吃到可以脱。吃了第一口，就想吃第二口，特别是豆芽。不要被菜名吓到。不复杂，看起来很复杂。其实做起来挺简单的。整个过程由“烫、炒、水”三个字组成。

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