松花蛋也是皮蛋吗，松花蛋和皮蛋有啥区别-
松花蛋和咸鸭蛋是中国最著名的风味蛋，并逐渐成为端午节吃双蛋的习俗。那么，皮蛋呢？皮蛋和松花蛋有什么区别？
皮蛋是腌制的吗？皮蛋就是皮蛋。你知道皮蛋为什么也要腌制吗？因为皮蛋剥了壳，里面的蛋表面有雪花状的淡白色的花。
皮蛋和松花蛋的区别。皮蛋，又称松花蛋、松花蛋，是我国传统风味蛋，深受全国人民喜爱，在国际市场上也享有盛誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香味。皮蛋口感鲜滑爽口，色香味俱佳。经过历史演变，皮蛋和咸鸭蛋成为中国最受欢迎的风味蛋，并逐渐形成端午节吃两个蛋的习俗。每逢端午节，除了传统的粽子，咸鸭蛋、皮蛋成为馈赠亲朋好友的最佳礼物！皮蛋不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值。王世雄在《随息居饮食谱》中说，“皮蛋味辛、涩、甘、咸，能清热醒酒，去大肠火，治泻痢，散结收。”中医认为皮蛋性凉，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕。制作皮蛋的传统方法几乎都使用中药，但皮蛋中的铅含量令人望而生畏。现在人们发明了制作无铅皮蛋的方法。爱吃皮蛋的人不用担心铅中毒。江西省宜春市袁州区是皮蛋的重要产地。
皮蛋的功效与作用皮蛋不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕等疾病。
1.皮蛋辛、涩、甘、咸、寒，入胃经；具有润喉、清热、醒酒、泻大肠火、治疗腹泻的功效。
2.若加醋拌食，可清热消炎，养心强身；可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴。
皮蛋的缺点皮蛋不宜过多食用，否则会引起中毒。中毒的症状主要是恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻，因为皮蛋中含有微量的铅，是一种蓄积性毒素，排出体外较慢，容易形成慢性中毒。也可以沉积在内脏和骨髓中。成人对铅的吸收率为7%，而儿童则高达50%。长期食用会患铅中毒，导致智力低下，生长迟缓。
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