千岛湖青鱼干的吃法大全(千岛湖鱼干怎么做好吃
未解之谜 2023-05-01 10:02www.bnfh.cn世界未解之谜
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千岛湖的干鲱鱼晒干或晒干食用。
做法如下
1.选二三十斤鲱鱼,切回去,去脏,晾干,用芒硝和盐擦鱼身,放入大缸酸菜鱼中,用大石头压住;
2.五天后翻过来,依然压着石头;
3、离缸十天左右,或烘干或烘烤;
4.茶油稍干时涂上,放在通风处,自然风干。鱼干色泽红润,像火腿,耐储存,久不变质,吃起来软软的,有块头。
喷白葡萄酒,入锅蒸。肉软,茶油香。
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