小黄鱼的做法窍门(小黄鱼料怎么配)

未解之谜 2023-05-01 10:02www.bnfh.cn世界未解之谜

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1.可以做干炸小黄鱼，外酥里嫩，鲜美清香，营养丰富。

2.所需食材小黄鱼、葱、姜、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、五香粉、盐。

3.将小黄鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，将两根筷子从鱼的口部插入鳃两侧直至腹部，将筷子旋转两三次，然后拔出筷子，使内脏干净，再用清水冲洗干净。将葱和姜切成段备用。

4.将洗净的小黄鱼放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。

5.调面糊将2勺面粉、2勺淀粉、2个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺五香粉、半勺盐加入碗中搅拌均匀，就成了浓稠的糊状。

6.30分钟后，将腌制好的小黄鱼放入准备好的面糊中，搅拌均匀，让每条鱼都挂上面糊。

7.锅中倒入油，倒入适量食用油。油温四五成热时，逐一放入锅中煎至两面呈金棕色，然后取出。

8.将锅里的油加热到七成热，再将小黄鱼炸一下，捞出。

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