米饭有点湿怎么炒饭吃(米饭有点湿怎么炒饭才好
未解之谜 2023-05-01 10:01www.bnfh.cn世界未解之谜
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米饭湿炒的时候容易粘在一起。你可以用微波炉把米饭加热晾干,或者放在冰箱里让米饭晾干。炒的时候先放入鸡蛋炒至九成熟,然后依次放入蔬菜、火腿、米饭,放入鸡蛋和食材翻炒2分钟。
1.晾干刚煮好的米饭含水量高,炒的时候特别容易粘锅,所以先把米饭晾干。取适量大米,放入微波炉专用碗中加热2~3分钟。如果没有微波炉,就在冰箱里放一些米饭,等米饭变硬了再拿出来。
2.爆炒。先把鸡蛋打散备用,火腿切块,玉米和豌豆洗净,沥干水分。取少量油,烧热锅,放入鸡蛋,翻炒,熟了即可食用。然后将玉米和豌豆放入锅中炒香,再倒入火腿、米饭、鸡蛋等。依次翻炒出锅。
3、技巧炒饭时,先用油过锅,防止米饭粘在一起。炒的时候开小火,翻炒快一点,防止受热不均把锅烧焦。倒入米饭后,一定要先打散,防止炒饭零零碎碎。如果怕米饭粘锅,也可以加几次冷油。
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