法式生拌牛肉的做法窍门(法式生拌牛肉的做法视
奇闻趣事 2023-04-30 19:15www.bnfh.cn奇闻趣事
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牛上脑200g
梨1个
生蛋黄1个
白醋少许
香油少许
韩式辣酱少许
葱少许
白糖少许
精盐少许
白芝麻少许
柠檬汁少许
白醋少许
蒜瓣3瓣
生拌牛肉的做法步骤
第1步.取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
第2步.切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
第3步.浸泡牛肉的，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
第4步.牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
第5步.梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
第6步.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成～～～
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