冀之田园情：田舍美食酥脆清爽，乡愁滋味独特呈现

奇闻趣事 2025-03-13 14:45www.bnfh.cn奇闻趣事

河北日报报道——农家风味，乡愁之“秫”

走进博野县，你会被一种特有的香气吸引，那是秫面饼裹小鱼的诱人味道。秫，又称高粱，其磨成的面便是秫面。这里的秫面饼裹小鱼，是一道独具魅力的农家小吃，融合了鱼、菜与饼的丰富营养。

当你品尝这道美食时，首先映入眼帘的是那金黄的秫面饼。轻轻摊开，一股淡淡的麦香扑鼻而来。接着，抹上特制的酱料，撒上一层芝麻，再添新鲜小葱，春天的野菜作为点缀，色彩丰富，令人垂涎。

而那炸得恰到好处的小鱼，更是这道美食的点睛之笔。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，每一口都是对乡土的深情告白。秫面饼裹小鱼，既有面食的酥脆，又有鱼肉的鲜美，清新的口感让人回味无穷。

这道农家小吃，不仅仅是一道美味的菜肴，更承载着浓浓的乡愁。它牵动着人们的味蕾记忆，代代相传，成为博野县独特的文化符号。在这里，每一口秫面饼裹小鱼，都是对家乡深深的眷恋和思念。

摄像镜头下，博野县的秫面饼裹小鱼如诗如画。感谢河北日报的通讯员罗丽静、杨浩、韩笑为我们捕捉了这一美食的瞬间，也感谢河北日报记者许佳奇制作的视频，让我们更加深入地了解和欣赏这道充满乡愁的美食。

秫面饼裹小鱼，一道承载着乡愁的美食，让我们一起品味那酥脆的清新，那深深的乡情。