江团鱼怎么做
奇闻趣事 2025-03-06 14:09www.bnfh.cn奇闻趣事
江团鱼，又名鮰鱼，是淡水中的珍馐美味，其肉质细嫩鲜美，且刺少，营养丰富，深受食客们的喜爱。今天，我要为大家分享江团鱼的家常做法，让您在家也能轻松烹饪出美味的江团鱼。
准备好食材：一条新鲜的江团鱼、葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜、豆瓣酱等。将江团鱼宰杀后去鳃、剖腹、去内脏，仔细清洗干净后，切成大块。接着，用料酒、盐和白胡椒粉腌制一下鱼块，以去腥味并增加口感。
接下来，将泡嫩姜切片、泡海椒去蒂切段，大葱切段，大蒜拍扁、老姜切片备用。在锅内倒入适量的油，待油温三成热时，放入切好的各种调料，小火煸炒出浓郁的香味。然后，加入豆瓣酱，炒至油亮泛红。
倒入足够的清水，要能淹住鱼块。接着，倒入适量老抽调色，并加入一勺白糖提鲜，同时根据口味适量加盐。大火烧滚2-3分钟后，放入腌制好的鱼块。煮5-8分钟至鱼肉熟透，调入一点味精提味，即可关火出锅。
这道爽辣可口的江团鱼，制作过程中融合了各种调料和江团鱼的鲜美，口感丰富，令人回味无穷。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的佳肴。赶快尝试一下吧，让味蕾尽享江团鱼的美味！
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