开心果怎么挑选好的 常吃可预防肺癌
奇闻趣事 2025-01-10 10:32www.bnfh.cn奇闻趣事
开心果：美味与健康兼备的宝藏果实
你是否热爱品尝开心果？是否曾思考过如何挑选出最佳的美味果实？你是否了解开心果能为我们带来哪些营养价值与美味新境界？今天，让我们一起揭开开心果的神秘面纱。
据大千综合医院营养师陈若蓁透露，开心果中富含的γ生育醇，能够有效降低肺癌风险。这是美国癌症研究协会的一项研究发现，同时指出，坚果类食物中的维生素E可以使吸烟者的肺癌发病率下降约20%。维生素E是一种强大的抗氧化剂，能够保护我们的细胞免受自由基的攻击，而开心果中的γ生育醇正是维生素E的一种天然化合物。虽然目前尚未有确切的临床试验证实开心果能否直接治疗肺癌，但适量摄取开心果无疑可以提升体内维生素E的浓度，增强抗氧化力，帮助我们抵御因吸烟或其他因素产生的氧化压力，从而达到预防癌症的效果。
除了防癌抗癌的神奇功效，开心果还是护眼的好帮手。陈若蓁营养师指出，开心果中的紫红色果衣和翠绿色的果仁富含花青素和叶黄素，这些物质具有良好的抗氧化力，对眼睛视网膜有很好的保护作用。
挑选开心果时，陈若蓁营养师建议我们遵循“黄壳、紫衣、绿果仁”的原则。为了保持开心果的新鲜和营养，应将其储存在阴凉干燥的密封容器中。
开心果不仅可以作为美味的零食，还可以被巧妙地用于烹饪。例如，可以尝试制作开心果香蕉豆浆，将香蕉、豆浆和开心果放入果汁机中搅打至浓稠状，美味与健康并存。还可以制作开心果鸡肉沙拉，将鸡胸肉、生菜、优格等材料与开心果混合搅拌，再挤入适量的柠檬汁和葡萄干，一道美味佳肴便大功告成。
开心果不仅美味可口，而且营养价值丰富。在享受美味的我们也能得到健康的保障。不妨在日常饮食中适当加入一些开心果吧！