白茶什么时候开始压饼 白茶新茶还是陈放后压饼
奇闻趣事 2024-12-25 15:04www.bnfh.cn奇闻趣事
白茶的世界：饼状的魅力与背后的故事
你是否知道我们日常购买的白茶大多是以饼状呈现的呢？这种压制后的白茶饼，泡茶时只需撕下一小块即可。那么，白茶何时开始压饼？为何需要压制成饼状呢？让我们一起探讨一下。
一、白茶何时开始压饼？
每年的夏天和初秋，是白茶压饼的季节。这里的天气变化为压饼工艺提供了天然的条件。在农历7月之前，南风天较多，空气湿润，而之后北风天增多，空气开始变得干燥。干燥的天气对于压饼工艺至关重要，因为这样压出来的白茶饼干爽清爽，更容易烘干。相比之下，潮湿天气下压制的白茶饼更难以烘干，且烘干时间过长会导致养分散失。我们通常在农历7月之后进行压饼工艺。
二、白茶新茶还是陈放后压饼？
新茶直接压饼可以避免白茶中有益物质的损失。当年生产的白茶茶性不稳定，因此陈放三年待其茶性稳定后再压制成茶饼，口感更为醇厚，且整块茶饼的口感一致。多数茶企和茶农会选择将当年新茶陈放三年后再进行压饼。
三. 白茶为什么要压饼？
白茶饼，也可以称为白茶紧压茶。其产生主要是为了减轻库存压力，方便携带。将白茶原料紧压成饼，可以减少存储空间，方便运输和携带。白茶饼的携带方便性也使得其成为行走江湖的必备品。
四、白茶压饼会影响功效吗？
尽管白茶经过压饼和烘干，但其功效仍然得以保留。由于经过蒸压和烘干，白茶的香气会受到影响，同时其转化也会加速。同年份的白茶饼茶汤色要比散茶深，口感更为醇和。
白茶的压饼工艺是一种传统的制作方法，其背后蕴含着丰富的故事和深意。无论是从方便存储和携带的角度，还是从茶叶的口感和转化程度来看，白茶饼都展现出了其独特的魅力。