溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟
奇闻趣事 2023-04-28 18:03www.bnfh.cn奇闻趣事
煮溏心鸡蛋的具体方法如下所示
1、需要将蛋放进锅里，再加入冷水，水一定要没过鸡蛋，这样成功率高，然后用中火煮至沸腾。
2、沸腾后，再煮30秒左右，这个时间是不一定的，要看鸡蛋的大小来决定。
3、盖上锅盖，转为大火，倒数5秒后关火。
4、闷1分钟到2分钟，这个时候不要移开炉子，闷好了之后才能移开炉子。
5、接着倒掉热水，冲入冷水，再将冷水倒掉，倒入冷白开水，如果有冰的是最好，在冷白开水中剥蛋壳就完成了。
溏心鸡蛋是指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。做溏心蛋要用新鲜的鸡蛋，不可以用冷藏蛋，还要掌握好煮蛋时间，不能有太大的偏差，30秒都不行，要煮到蛋白熟，蛋黄仍软嫩才算成功。如果剥蛋时发现还没煮好，就要马上拿回锅中继续煮，否则剥开蛋就破了，就失败了。
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