牛三宝都是什么部位
奇闻趣事 2023-04-28 18:02www.bnfh.cn奇闻趣事
牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被称为烹制菜肴的牛三宝。牛三宝合一烹制，是一种创新名菜。具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等药用价值。
牛三宝最常见的做法是红烧，因为采用红烧的方式更能突出这道菜的味道、口感、色香味，更适合大众的口味牛尾上的肉香酥软糯，筋牛脚的外皮也很Q弹，浓稠的汤汁使得这道菜的光泽度十分饱满，是一道色香味俱全的美味菜肴。这道菜的做法也有讲究，三种不同的食材需要分开加工，再综合在一起，处理好之后用小火慢炖，时间控制在一个半小时左右。小火慢炖的食材保留着食材原有的嚼劲和弹性，是一道值得尝试的美味。
红烧牛三宝的特点
蒙味浓厚，肉细筋烂，口感独特，有滋肾壮阳，祛寒提神，润肤美容等功效。