花甲贝壳怎么炒

奇闻趣事 2023-04-28 18:01www.bnfh.cn奇闻趣事

在夏季，花甲是非常受欢迎的食物，无论是将它爆炒还是用它来煲汤，再配上点其它的菜肴或者饮料，别提有多享受了。食用花甲甲不但可以补充人体的蛋白质，脂肪，矿物质还可以补充其他的微量元素，如碳水化合物，钙，铁，锌，硒和维生素等。花的热量很低。

下面为大家介绍一下炒花甲贝壳的做法1、螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗，不能太用力，会把他们洗死了，然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙；2、煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤；3、放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。