欧芹和芹菜的区别
奇闻趣事 2023-04-28 18:00www.bnfh.cn奇闻趣事
欧芹与芹菜不是一个属，而且外形也有明显区别。
欧芹（学名Petroselinum crispum）别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。欧芹二年生草本，光滑。根 纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，中部以上分枝，枝对生或轮生，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，2-3回羽状分裂，末回裂片倒卵形，基部楔形，3裂或深齿裂；齿圆钝有白色小尖头；上部叶3裂，裂片披针状线形，全缘或3裂。它并非芹属，而是欧芹属。欧芹有平叶欧芹、皱叶欧芹和根用欧芹3个变种，我国最常见的就是平叶欧芹和皱叶欧芹。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。其中香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。为伞形科芹属中一、二年生草本植物，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。我们平常所说的芹菜其实是旱芹，它是伞形科芹属的植物，香气较浓，药用效果最佳，所以又被人们称为药芹。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
所以通过以上，我们可以清楚明白二者还是有很明显区别的。
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