掌中宝是什么
奇闻趣事 2023-04-28 17:59www.bnfh.cn奇闻趣事
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的,它以其独特的口感而倍受食客青睐。掌中宝如指甲般大小,色泽浅黄且略带一点肉,质地脆爽,在现在的市场上受到很多大众的喜爱。
在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处,相连的部位都是一块脆骨的,把这些脆骨混合着鸡肉一起取下,也就成了现在的掌中宝。
最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨,也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝,还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同,但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨,所以可以把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨。
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质。