番椒是什么辣椒
奇闻趣事 2023-04-28 13:50www.bnfh.cn奇闻趣事
番椒就是辣椒，加了一个番字意为外来品种，其实辣椒，由玛雅人最早食之，并用在巧克力制作中，玛雅人称之为诸神之美食，辣椒于明末传入我国，明神宗万历十九年遵生八笺中记述，番椒，丛生花白子俨秃笔头，味辣色红。
番椒为茄科植物番椒的果实，一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长，花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色，果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色和黄色三种，种子扁圆形，淡黄色，花期夏季，原产于中南美洲，16世纪由墨西哥传入欧洲后，广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利，我国各地均有栽培。
番椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，种子则含有辣椒碱，新鲜的红椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味，而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。
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