白酒酿造的技巧方法

奇闻趣事 2023-04-28 13:50www.bnfh.cn奇闻趣事

白酒是怎么制作的呢?白酒的酿造方法怎么样的?

白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。