云吞和馄饨和抄手的区别

奇闻趣事 2023-04-28 13:50www.bnfh.cn奇闻趣事

1、起源不同云吞是因为粤语中馄饨发音相似，所以叫云吞；馄饨在两千多年就出现了，后流传其他地方；抄手是在四川因皮薄易熟而得名。

2、汤底不同云吞汤底清淡鲜美；馄饨汤底香醇；抄手汤底香辣。

3、馅料不同云吞馅料主要是海鲜；馄饨馅料主要是猪肉或蔬菜；抄手馅料主要是猪肉。

云吞、馄饨、抄手除了起源、汤底、馅料不同之外，还有形状和皮的薄厚、包法不同。

云吞大云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己，小元宝。

馄饨圆筒形，半圆形（类似水饺），长方形（对边对折），三角形（对角对折），大元宝，皮相对厚，馅最多。

抄手四方形对称折叠，皮最薄，馅最少。

其实云吞、馄饨、抄手本质上是一样的，随着时间的迁移，流传地方不同的，逐渐被当地人改变了他们的的做法，融入了当地口味。