土豆滚刀切法

奇闻趣事 2023-04-28 13:50www.bnfh.cn奇闻趣事

滚刀块是一种烹饪用于，是指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。

土豆因为其体积圆滚，是适合采用滚刀块切法的食材之一，常见的土豆滚刀块的步骤如下
1、先把削皮后的土豆洗净放到切菜板上；

2、按住土豆，选择任意一面，从中间由头至尾总切成两半；

3、把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀；

4、土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀；

5、把另一半土豆参照此切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可。

土豆的营养很丰富，土豆具有抗衰老，美容养颜的作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆能减缓身体各个器官的衰老。