炸虾球家常做法

奇闻趣事 2023-04-28 13:50www.bnfh.cn奇闻趣事

炸虾球家常做法

准备配料海虾10-16只、鸡蛋一只、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、面包糠适量。

做法步骤

1、海虾用清水简单冲洗干净，然后一只只用剪刀从虾背中间剪开，抽去肠筋，剥去虾头、虾壳，胃部虾壳保留，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放冰箱冷藏，时间越久越入味。

3、虾腌制结束取出，逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉，然后逐只裹上面包屑备用。

4、平底锅加适量精制油，加热后逐只放入虾进行油炸，中火，虾肉变成金黄色就夹出装盘，可配色拉酱一起食用。

炸虾球的虾肉包被面包糠裹住之后，在油锅里面炸，这样子做出来的成品是外焦里嫩的，并且外面特别的酥脆，里面的肉质又是特别鲜嫩的。