带鱼萝卜丝怎么做

奇闻趣事 2023-04-28 13:49www.bnfh.cn奇闻趣事

带鱼萝卜丝是一道上海菜，此菜咸鲜味美，带鱼酸甜，萝卜清口，是一道很受欢迎的简单家常菜。萝卜丝带鱼的做法并不难。而且最重要的是非常美味的下酒菜哦！

主料带鱼250克，白萝卜100克，

调料料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克

做法

1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

2.萝卜洗净切丝焯水沥干；

3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；

5.加味精即可出锅装盘。

小诀窍

食物相克

带鱼带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜白萝卜忌人参、西洋参同食。

如果有兴趣的小伙伴，可以按照上面的步骤尝试制作，试想一下，在炎炎夏日里一家人围坐一团，喝杯酒吃点菜。真的是非常不错的呢！大家试试看哦！提醒大家，煎带鱼时为了防止溅锅，可以加适量的盐在油内。但必须保证带鱼的干燥。