红烧鳕鱼的家常做法

奇闻趣事 2023-04-28 13:49www.bnfh.cn奇闻趣事

鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，鳕鱼的肉质属于大纤维状，非常耐咬，肉质很厚。红烧的做法利用酱油和糖的结合，入口非常的醇香。那么红烧鳕鱼的做法有哪些呢？

将买来的鳕鱼清洗干净，切成小块，再用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；鳕鱼腌制的时候，将配菜切块；将腌制好的鳕鱼小块，裹上淀粉，六成油温下锅炸；炸至金黄时下入青红椒段，紫洋葱一起稍微炸下后，捞出控油；空碗放盐、鸡粉、白糖、蚝油、酱油、半碗水、适量玉米淀粉搅拌均匀；起锅烧油，放葱花、蒜末爆香，倒入调好的味汁熬制粘稠；下入炸好的鳕鱼块、配菜翻炒均匀即可。