老鹅如何烧好吃

奇闻趣事 2023-04-28 13:48www.bnfh.cn奇闻趣事

用葱花、姜片爆锅后，加入适量清水，再把老鹅入锅中加入清水，直至没过鹅身或鹅块后，再加入味极鲜、老抽八角、花椒、蒜块、盐、料酒、生姜片、一棵大葱，温火焖出你想要的火候后大火收汁出锅即可。具体做法如下

1.老鹅洗干净剁块，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净；

2.土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷；

3.老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒；

4.热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味；

5.加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好；

6.等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖，小火焖烧一会，等吃的时候加入青红椒块，蒜叶，很香很香。