清炖羊肉怎么做
奇闻趣事 2023-04-28 13:48www.bnfh.cn奇闻趣事
每到秋末冬初，羊肉的市场就热闹起来了，羊肉有多种烹饪方法，每一种各有千秋，吃起来口感超好，还富含多种营养元素，适合各个年龄段的人吃，一直很受欢迎。清炖羊肉是非常健康且能够最大限度保存营养价值的做法，是很多养生人士的最爱。那么，清炖羊肉的做法是怎样的?
将羊肉放在盆中，清水泡一段时间可以将羊肉中残留的血泡出来。然后将羊肉改刀，切成稍厚的片，在灶上坐锅，加入清水，水中放葱段和姜片。然后将切好的羊肉片加入水中焯一遍，这是为了去除羊肉本身的膻味儿。再另起一个锅，以砂锅为最好。准备好花椒、八角、香叶和桂皮等香料，再准备少许葱段和姜片、盐。将胡萝卜切片作为陪衬。先让羊肉片和各种香料下锅，等到肉煮的差不多的时候，再放入胡萝卜片。因为萝卜比较好烂，过早放入可能就没法吃了。
清炖羊肉这道菜主要是少油少盐，用各种香料和葱姜等煮出它的香味来，既有口感，还对身体好。建议身体虚弱的人可以在秋冬季节多食用这道菜，对健康大有裨益。