黄鳝有寄生虫吗

奇闻趣事 2023-04-28 13:47www.bnfh.cn奇闻趣事

黄鳝是在农村河流小溪中很常见的一种淡水鱼，很多人小时候都有下河抓黄鳝的经历。黄鳝也叫鳝鱼外形酷似蛇，不管是哪个季节都能吃到，还有着“吃黄鳝赛人参”的说法。有人说黄鳝体内有寄生虫，所以很多人不敢吃，那么黄鳝有寄生虫吗？

黄鳝是有寄生虫的。根据科学测定，在一些黄鳝体内，有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片，未炒熟煮透，这种寄生虫就不会被杀死，食入人体约半个月，就会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他疾病。所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口线虫的感染。