焖子的做法

奇闻趣事 2023-04-28 13:46www.bnfh.cn奇闻趣事

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同的地方，焖子的做法有差异。那么焖子的做法有哪些呢？

准备食材猪肉一斤左右、葱适量、姜适量、鸡精适量、酱油少许、粉条一斤左右、水适量、淀粉两袋半。把肉、葱、粉条、姜剁碎备用。肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面放一块搅匀。放淀粉，开始是一袋放完搅匀再放另一袋，放半袋淀粉也是边加水边搅。搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上。把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。锅大铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟，时间到开锅就可以食用了。