鳊鱼的做法主要有什么
奇闻趣事 2023-04-27 21:52www.bnfh.cn奇闻趣事
鳊鱼在各种淡水鱼中以肉质嫩滑，味道鲜美而著称，并且做法也是比较多，下面给大家介绍一下鳊鱼的做法，让大家能够学会更多的关于鳊鱼的做法。
干烧鳊鱼
准备食材鳊鱼600g、猪肉糜50g、姜沫少许、葱花少许、蒜沫少许、黄酒适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、番茄酱适量、水适量、酒酿适量、老抽适量、糖适量。
干烧鳊鱼做法鳊鱼去鳞，去内脏，在鱼身上划花刀。锅烧热后，倒入油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅留底油，加入肉糜煸炒，再加入姜沫、蒜沫、葱花煸炒。加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香，再加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味，加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁，可以盛盘了。
鳊鱼的做法比较多，干烧鳊鱼只是其中一种做法，还可以做成红烧鳊鱼、开屏鳊鱼、清蒸鳊鱼等。
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