青茄子的家常做法怎么做

奇闻趣事 2023-04-27 21:52www.bnfh.cn奇闻趣事

青茄子的营养较为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种对身体有益的营养成分，尤其是维生素磷含量尤其高，能防治心血管疾病，防癌抗癌，对人体大有好处，那么青茄子的家常做法是什么呢？

青茄子的家常做法通常是素炒青茄子，口感鲜美，让人难以忘怀。

素炒青茄子的做法

准备食材

茄子、葱姜蒜、油、盐、生抽酱油、五香粉。

制作流程

1.将茄子洗净去皮，切成1厘米宽的圆长条，将葱、蒜剥好，洗干净，分别切成葱段和蒜片；再将姜块洗干净，切成姜丝。

2.炒锅中放适量的食用油，开火，油微热后放入葱姜蒜，炸制微黄后放入茄条。

3.翻炒均匀，放入适量的盐，继续翻炒均匀，直至把茄子炒软。

4.再放五香粉，继续翻炒，加入热开水翻炒。

5.放入生抽酱油，再加入热水，继续翻炒均匀，盖锅盖。

6.关火，3分钟后，打开锅盖将茄子盛出，稍凉即可食用。