芋圆的煮法是什么

奇闻趣事 2023-04-27 19:24www.bnfh.cn奇闻趣事

做法一

食材准备芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

制作步骤

1.芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟；

2.将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，搓成条；

3.将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

小提示

1.用力揉可使芋圆更有韧性。

2.番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

做法二

食材准备油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。

制作步骤

1.将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中；

2.全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼；

3.蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟；

4.把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用；

5.油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精，炒10分钟就可装盘。