干香菇挑选方法有哪些
奇闻趣事 2023-04-27 19:24www.bnfh.cn奇闻趣事
1、看颜色:有蘑菇独特的颜色，颜色是黄褐色或深褐色，明亮明亮为好，好蘑菇面会有一点霜；细菌褶皱的颜色最好是淡黄色到乳白色，紫红色的颜色是陈货。
2、闻香味香菇香气浓郁独特者为佳；无香味，或有其他异味、霉味品质差。
3、干燥程度干蘑菇含水量为11%～13%为宜，质量干脆但不破的为好。不能太干，捏碎的质量不好；也不能太湿，否则不利于储存，容易变质。
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