铁观音分几种香型

奇闻趣事 2023-04-27 17:30www.bnfh.cn奇闻趣事

1、清香型

清香型铁观音分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始打青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。

2、浓香型

浓香型铁观音采用纯粹传统型制法，要求的半发酵时间较长较重，茶质比较地道。干茶外形色泽上较黑，冲泡后香气浓，茶汤浓，滋味醇厚甘爽。

3、韵香型

韵香型铁观音是在传统正味做法的基础上，再经过120摄氏度左右的高温烘焙10小时左右，以提高滋味醇度，发展香气。其茶叶发酵充足，具有香味高，回甘好，韵味足的特点。

4、炭焙型

炭焙型铁观音是在传统半发醇的铁观音茶基础上用木炭进行约7-12小时的炭焙制作而成的，带有强烈的火香味，茶汤颜色深黄，口感顺滑。