水晶包怎么做才透明
奇闻趣事 2023-04-27 17:30www.bnfh.cn奇闻趣事
1、准备好澄面、虾仁、肉沫、白糖、干淀粉、生抽、盐等材料，将馅料进行切粒等处理。
2、准备制作面团，水晶包的透明度是由面皮决定的，想要做出软糯，有嚼劲，并且十分透明，看似水晶一样的水晶包，就要将适量的干淀粉放入装有澄面的碗中，澄面是关键，没有澄面透明度会很低。将碗中的干淀粉搅拌至糊状，再倒入适量开水，烫至凝固，再分次放入剩余的干淀粉，揉搓成面团。
3、加入猪油，搅拌均匀。取适量的面团，揉成长条，切成小剂子，用手把小剂子压扁，再用擀面杖擀成面皮。加入适量馅料，朝一个方向收口、捏紧，做成一个个水晶包放入蒸笼即可。
水晶包不管是炖熟之后吃还是蒸熟之后吃的都是比较有嚼劲的，做水晶包所需要用到的食材，主要就是澄粉，可以在超市里面买到。
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