叫花鸡是用什么叶子包的
奇闻趣事 2023-04-27 17:29www.bnfh.cn奇闻趣事
叫花鸡是用荷花叶子包的，一般荷叶是包叫化鸡的外层用的，目的为了烤制时取荷叶的清香，没有东西可以替代它。因为只有夏天能采摘到新鲜荷叶，如果在其它季节做这个菜，可以买干荷叶，浸泡后使用，干荷叶也有荷香味儿。
叫花鸡的做法也是比较简单的，具体做法如下
准备食材嫩母鸡一只、洋葱一个、姜50克、葱50克、蒜50克、香菜50克、五香粉适量、生抽适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量、蜂蜜适量。
做法
嫩母鸡一只，宰杀洗干净，去掉内脏，备用；
将姜葱蒜、洋葱、香菜切好，备用；
用盐和五香粉将鸡里外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时；
用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层；
包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就可以了；
将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就可以食用了。
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