清洗保存鲍鱼的小窍门
奇闻趣事 2023-04-27 17:29www.bnfh.cn奇闻趣事
如今人们要是想要吃鲍鱼，直接去超市买就可以了，不过很多人都认为鲍鱼不容易清洗，所以很多人想买回来自己清洗。其实鲍鱼的清洗方法并非大家想的如此复杂，只需要掌握一些鲍鱼的清洗方法就可以轻松将鲍鱼整理的干干净净，那么鲍鱼怎么清洗保存方法有哪些呢？
鲍鱼的清洗方法
先找到鲍鱼肉和壳相连的那部分贝柱，然后旁边有水滴一样的阴影，这个就是内脏了，找到之后大家就可以精确的下刀，千万别将内脏弄破了。然后鲍鱼身体比较窄的一端是嘴巴，里面有一条食胃管，大家一定要连同口器一起去掉，用小牙刷刷鲍鱼壳和肉后，可以用小勺子从肉和贝壳间刮进，直接将鲍鱼肉分离出，然后再用小刀将内脏去掉，再从鲍鱼嘴巴处划一刀，取出食胃管，鲍鱼杀好之后就可以清洗干净擦干水分了，用刀在鲍鱼肉表面划花刀，放入冰水中浸泡1分钟后捞出即可。
鲍鱼的保存方法
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；
2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感；
4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
鲍鱼的清洗保存方法比较复杂，这样的操作是为了将来食用起来味道依旧鲜美，所以上面每道步骤都很重要，大家千万要切记。
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