新鲜牛肚黑黑的怎么洗

奇闻趣事 2023-04-27 17:29www.bnfh.cn奇闻趣事

平时在饭店里吃的牛肚颜色看上去比较淡，这是因为提前加工处理过，正宗的牛肚颜色是黑色的，如果要买回家自己做，需要清洗干净才能吃，下面给大家介绍一下新鲜牛肚怎么清洗，方法一

1、在牛肚上加入食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离；

2、然后将牛肚翻转过来，仍然加食盐和醋揉搓，洗去黏液；

3、将牛肚切成小块，放入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水煮沸后牛肚变软再取出，用水反复冲洗干净。

方法二

1、把牛肚放在冷水中浸泡20分钟左右，去除牛肚上的杂质；

2、然后把牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油；

3、接着取适量碱面，在牛肚上涂抹均匀，反复揉搓3分钟，再用水冲洗干净；

4、再用粗盐和面粉涂抹在牛肚上，反复揉搓，面粉和粗盐可以吸附牛肚上的脏东西，两三分钟后，用清水冲洗干净。