豆腐最好吃的家常做法，怎么做简单又好吃

奇闻趣事 2023-04-27 17:28www.bnfh.cn奇闻趣事

准备材料豆腐、生抽、老抽、淀粉、葱、姜、蒜、火锅底料、葱花。

麻婆豆腐的做法

1、先调汁，生抽酱油2勺，老抽酱油半勺，淀粉2勺。

2、刀斜切至豆腐底部，分成4列，再横向切一刀，将大块豆腐分成正方形小块，这样比较入味，而且烧制过程不容易碎。

3、热锅烧油，将葱、姜、蒜放入锅中爆炒，接着加入火锅底料和调汁。

4、待火锅底料完全融化，放入豆腐，轻轻翻炒1分钟。

5、大火收汁，放入盘中，豆腐表面撒上葱花。

笋丝炖豆腐取出冻豆腐稍微解冻，切成相同大小的块状，再将豆腐与笋丝和榨菜丝一起放入汤锅中，加入适量的盐和水，熬煮10分钟左右，待汤煮开后盛入汤碗中，可以加入香油或者香菜提味。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，其中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。