羹饭怎么做,鸡蛋羹怎么做最Q滑
怪异网小编建议，做一份美味方便的鸡蛋羹。今天我们就来教大家做一道地道的长乐冰饭吧，不知道该做些什么菜的时候吃什么，一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感，非常健康，含有大量的优质蛋白质，但要做出最美味的鸡蛋羹，还是需要一些小技巧。
1、鸡蛋羹怎么做最Q滑？
胃口不好的时候吃什么？懒得做饭的时候吃什么？孩子挑食的时候吃什么？不知道该做些什么菜的时候吃什么？怪异网小编建议，做一份美味方便的鸡蛋羹！一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康，含有大量的优质蛋白质，但要做出最美味的鸡蛋羹，还是需要一些小技巧。蒸蛋必备技能TIPS1.如何滑在于打蛋时候用温开水，各种教你做鸡蛋羹的菜谱有的说用凉开水，有的说用温开水，试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬；2.如何嫩关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，多试两次即可试验出口感3.如何无蜂窝关键在于去除泡沫及隔水蒸，
如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。去除泡沫的方法有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两遍，蒸腾出来的水蒸气遇到温度较低的锅盖会液化成小水滴，然后滴下来，滴到蛋羹里，当蛋羹还是液态的时候，水滴在重力加速度的作用下进入蛋羹的通道里会跑进空气。所以呢就要封个保鲜膜，然后扎几个小洞即可，
2、福州长乐冰饭要怎么做才好吃？
要说夏日什么最解暑，什么最解馋，什么最好吃的东西那非属福州长乐的冰饭最好吃了！长乐是福州目前为止唯一拥有飞机场的地方，有众多的海外华侨，当地的美食除了各种海鲜之外，还有一个民间美食——冰饭。早在上个世纪的八十年代末，长乐冰饭就已经有苗头了，当时的长乐人们传统解暑饮料就是“冰水”，通过时间和先人的智慧，就演变成了现在的冰饭，
这个冰饭的特殊性在于食材，它是由糯米饭外加仙草、椰果、葡萄干、水果等制成。今天我们就来教大家做一道地道的长乐冰饭吧第一步准备食材糯米、冰水(加香精)、碎冰、椰果、葡萄干、花生、各类水果(比较常用的是西瓜)、糖、黄油以及香草精，第二步开始操作:，将糯米煮5分钟后倒出来控水，然后再倒回到锅里，加入少许的香草精，通过小火不停的搅拌煮大概10分钟左右，直到米饭开始粘稠为止就可以关火了。
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