海鲜粥有哪些名字,海鲜粥里面一般放哪些海鲜
我放了鲜虾、蛤蜊、鱿鱼，煮上一锅滚烫香鲜的海鲜粥，一碗喝下肚，那是相当的舒坦。海鲜粥BY粉竽粘糖主料大米1杯对虾300克鱿鱼300克蛤蜊300克辅料冬菜30克虾米30克调料食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升海鲜粥的做法1.材料备好2.大米淘洗干净后浸泡半小时3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)4.鱿鱼片花刀，切成块5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味9.然后再放入姜丝10.放入对虾，煮至虾变红11.然后放入蛤蜊微煮一会12.再放入鱿鱼13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油14.盛入碗中即可开吃如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享。
1、海鲜粥里面一般放哪些海鲜？
我放了鲜虾、蛤蜊、鱿鱼，煮上一锅滚烫香鲜的海鲜粥，一碗喝下肚，那是相当的舒坦。快跟我学学吧！海鲜粥BY粉竽粘糖主料大米1杯对虾300克鱿鱼300克蛤蜊300克辅料冬菜30克虾米30克调料食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升海鲜粥的做法1.材料备好2.大米淘洗干净后浸泡半小时3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)4.鱿鱼片花刀，切成块5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味9.然后再放入姜丝10.放入对虾，煮至虾变红11.然后放入蛤蜊微煮一会12.再放入鱿鱼13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油14.盛入碗中即可开吃如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论，
2、潮汕砂锅粥到底是什么粥？有多好吃？
感谢邀约，还是我来把，什么是真正的潮汕砂锅粥，此方式复杂繁琐，可用于开店使用，家庭也能用，煮不出外面的口味，因为此过程全程大火狂喷，大排档也用家里的炉，加了加压阀，所以火候十足，下面我就用开店方式来做个简单点的讲解，以虾蟹粥为例子砂锅，材料简单描述准备，细节在下方，牌子也如图，多少克多少克就不说了，连同牌子在内，下面准备北大荒珍珠大米，瑶柱，也叫干贝，用手捏开，花生酱，花生酱2茶匙，加花生油，倒碗里面搅拌化开，泰国鱼露，芝麻油，猪油，真宗油炸花生油，最好是散装那种，姜片，潮汕冬菜，鸡粉，不是鸡精，香芹菜PS:记得是有香味的那种，不是那种炒菜用的，外观基本是一样，有两种的，叶子不要，有苦味，切粒，沅西切段，，虾一斤切掉头部的尖角和胡须，切勿切到脑袋，否则待会粥变成红色，不会金色，螃蟹半斤，清洗干净，砍成大约8块，开始细节，第一选用土锅锅要耐用，那么就要泡水，最少泡1天使用，客户吃完了，别洗，放边上，冷却后直接泡水，第二天再清洗，清洗后在里面倒水，尽量一个锅一天用一次，准备大量开水，日常煮粥要用的3倍热开水，米选用北大荒珍珠大米，米浆浓稠，有弹性随便冲下，不要手戳洗，下面这个很重要，以4人分量为标准，打个比喻，家里日常4个人用8量米，那么砂锅粥4人就用1斤六两的米，入锅，倒入开水，大约到砂锅的百分之70左右，立马加入猪油家庭玻璃汤勺大约两勺开大火，全程人不离开，大约35分钟内煮好，因为米没有泡水，珍珠大米比较难煮，火旺，砂锅再配合大火，温度高，粥水一下就溢出来，也容易粘锅，所以加猪油，增加滑度，用这个一直搅动一定要尽量贴紧锅底，过程水少了就加开水，记得一定要开水，不可以用冷水，否则煮好的粥一下就返水，25分钟左右米刚刚好熟了，此时锅里面米发大后，非常多米，那么这个步骤就是前面为什么要加那么多米了，用笊篱，把米捞出，只要米浆，不要米，节约的可以把这个米装起来，放冰箱第二天炒饭使用，米大约剩下十分之二，只要一点点就可以了，因为米还会接着膨胀，放入干贝，也有人叫瑶柱，2茶匙，冬菜用这个牌子的，地都，或者选庄的都可以，大约2茶匙，熬1分钟，，倒入螃蟹，煮1分钟，加入化开好的花生酱，我选用的是顶好牌的，有两种，一种是油滑型，一种是浓香形，我建议是浓香形，此刻快速搅拌，否则花生酱一下就沉底容易有胡，注意的是，米浆非常浓稠，加上大火，会产生和岩浆一样的喷发效果，注意下，花生酱煮开后，倒入虾，搅拌开立马加鸡粉，不是鸡精，别弄错了，大约1茶匙此刻香味已经直冲嗅觉，粥加了花生酱，颜色金黄，还没达到发亮的效果，调味，加入一点泰国鱼露只要一点点就可以，因为干贝，冬菜，这些都是带咸的，全程不要味精，不要盐，味道在10秒内调好，关火，记得关火，撒入切好的芹菜粒倒入2茶匙芝麻油，两茶匙花生油，切段的沅西，上桌，按照我这方式煮，如果在街边，50米内可以闻到味道，粥水浓稠，入口滑爽，米粒饱满有粘性，吃后回味无穷，有亲提示最好找很厚泥很大的盘子垫着端上，切勿吊着两个耳朵，极度危险，纯手打回复，有任何问题的朋友门可以下方点赞留言，祝各位生意兴隆。
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