本人是福建省的，家离厦门很近，可以算是真真正正的南方人了吧。自古南方雨水充足，主要种植稻米，年糕就是米做的，同样汤团也是米做的。我家在每年大年初一有两样东西是必吃的，一个是甜饭（不是大家平时印象里比较复杂跟美味的甜饭，而是直接白砂糖加蒸熟的糯米饭搅拌着吃的），寓意今年一年的日子都将是甜甜蜜蜜的，阖家欢乐；另一个就是豆腐炒荞头，并且荞头的根须必须留着，寓意平安长寿，能活到白发苍苍。
南方人大年初一按习俗吃什么？
，感谢邀请回答。本人是福建省的，家离厦门很近，可以算是真真正正的南方人了吧。我家在每年大年初一有两样东西是必吃的，一个是甜饭（不是大家平时印象里比较复杂跟美味的甜饭，而是直接白砂糖加蒸熟的糯米饭搅拌着吃的），寓意今年一年的日子都将是甜甜蜜蜜的，阖家欢乐；另一个就是豆腐炒荞头，并且荞头的根须必须留着，寓意平安长寿，能活到白发苍苍。
过年时，为什么南方人吃年糕、北方人吃饺子？
北方人过年吃饺子，原因有二一、据记载，饺子是中国的古老传统面食，源于中原宛城，东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了，中原往北，冬日大多严寒刺骨，当年医圣用饺子皮包了治疗冻耳朵的药材帮助乡民，深的人心，数千年来北方人一直传承着医圣吃饺子的习俗。二、饺子又名“交子”，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
除夕二十三点到一点为子时，即新旧更替之时，此时是祈求来年吉祥如意的最佳时间，北方人人都会在这个时候吃饺子。北方接财神又都会在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。
过年时，北方的水饺和南方的年糕，你知道有什么寓意吗？
这个问题我是这样想的，其实也很简单，就是地理上南北种植的粮食决定的。自古南方雨水充足，主要种植稻米，年糕就是米做的，同样汤团也是米做的。而北方相对雨水少，以种植小麦、玉米为主，其主粮主要就是面食，饺子就是面食的高级食用法。南方属于稻米文化，北方属于小麦文化，东北是个列外，东北的气候两种都可种植。这也就是为什么自古辽东就被纳入华夏这个农耕民族的势力范围的原因。
