一般的粉条是什么粉,做什么菜用什么粉
一般卖的比较便宜的红薯粉条，基本上都是用成本便宜的玉米粉、木薯粉等加了若干添加剂制成的，添加剂也包括食用胶。南方人一般吃粉丝，北方人尤其是东北人喜欢吃粉条，比如猪肉炖粉条，是东北民间过年的所谓硬菜。有人说，那些便宜的粉条都是食品胶做的？其实不全是。
什么材料做的粉条好？
谢谢你们的邀请让我回答这个问题我是甘肃定西人，让我来说，我们这里的土豆做成粉条最好吃了。猪肉粉条大白菜、吃火锅下宽粉，还有过年家家户户装锅子，里面放上土豆粉条和其它的配菜，好吃的不得了啦。给你们教一下，识别真假土豆粉条的办法，真土豆粉用火点着，烧的黑灰用手一捻，是细的粉末，一捻是颗粒状是假的，我亲自做过试验过哦。
粉丝与粉条的区别是什么？
大家好，我是小饭儿，非常高兴回答这个问题，希望对题主有帮助下面我们来了解一下粉丝和粉条的区别一 从原料区分1 粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
2 粉条，是以红薯、马铃薯、莲藕等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。二 从形状区分粉丝为0.5毫米左右的丝状，而粉条为1毫米以上的条状或圆柱状三 从颜色上区分粉丝颜色为白色不透明，质地细，口感比较韧。
粉条是由什么制作而成的？
粉条制作程序和粉丝一样，都是用淀粉制作而成的，传统方式是烧一锅开水，把和好的淀粉挤成一丝丝，直接下在开水里，立即捞上来，晒干就可以了。只不过粉丝细一点，而粉条是扁的，比较粗，吃起来更有劲道。南方人一般吃粉丝，北方人尤其是东北人喜欢吃粉条，比如猪肉炖粉条，是东北民间过年的所谓硬菜。现在南方人也开始吃粉条了，像有些商家就在酸菜鱼里加一点粉条。
听说粉条是食品胶做的，是真的吗？
之前见到有流动小贩卖红薯粉条的，大概5块一斤。我心想怎么会这么便宜呢？我妈在老家买的邻村别人家自己家种的红薯打的粉条也要10块一斤。有人说，那些便宜的粉条都是食品胶做的？其实不全是。若全部在食品胶来做，那成本也够高的了。一般卖的比较便宜的红薯粉条，基本上都是用成本便宜的玉米粉、木薯粉等加了若干添加剂制成的，添加剂也包括食用胶。
一定量的食用胶对人体是没有害的。有些非法商贩为了让那些玉米粉、木薯粉制作的粉条跟纯红薯粉条色泽相似、口感劲道，就会在里面添加墨汁、工业用料石蜡或者是各种人工合成色素例如日落黄、柠檬黄、亮蓝等。这类伪红薯粉条价格低廉，从外观上与纯红薯粉条无异。从成本上来讲，假如一斤红薯5毛钱，那么一斤红薯粉条加上原料费、人工费等各种成本加起来至少也得五块以上。
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