梦见了大蒜怎么为一,大蒜发芽了怎么办
大蒜生吃时很辛辣，煮熟以后怎么就不辣了呢。大蒜发芽了怎么办?很简单，天气越热，大蒜发芽越快，水份一流失，吃着就干涩，味道相对就差一点，因为在大蒜中，所含有的那个辣素被高温给破坏掉了，所以人吃的时候，就感觉不到辣味了，由于大蒜的辣素比较怕高温，遇热以后就会很快分解了，杀菌功能虽然有所降低，但大蒜的营养价值没有受到影响，所以煮熟吃也是一样有营养的。
1、为什么大蒜一煮熟就不辣了？
问题为什么大蒜一煮熟就不辣了？我们这里的农民有栽种大蒜自食的习惯，几乎家家户户都会在果园边栽种一点大蒜的。因为大蒜味道辛辣鲜美、食用方便、时间又长，还具有防病治病的多种作用，大蒜的蒜苗、蒜薹、蒜头都可以入菜来吃。大蒜栽种后时间不长，蒜苗就可以作为凉拌菜吃，也可以作为热菜的原料，甚至直接拿一根蒜苗，就可以就着馒头来吃了，就像山东人吃大葱一样，
然后就是蒜薹了，在我们这里蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋等都是很有名的热菜，人们都很喜欢吃。蒜头的作用更大，不但能生吃熟食，人们吃羊肉泡馍的时候，都会就着大蒜来吃的，而且在人们做菜、做汤时，大蒜捣成的蒜沫，还是一味必不可少的调料呢。那么大蒜生吃时很辛辣，煮熟以后怎么就不辣了呢？因为在大蒜中，所含有的那个辣素被高温给破坏掉了，所以人吃的时候，就感觉不到辣味了，
据说大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，它的杀菌能力比较厉害，能对病原菌和寄生虫有比较好的杀灭作用，可以用来预防流感病菌、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的。所以说大蒜能防病治病，还能抗癌的，由于大蒜的辣素比较怕高温，遇热以后就会很快分解了，杀菌功能虽然有所降低，但大蒜的营养价值没有受到影响，所以煮熟吃也是一样有营养的。
2、大蒜发芽了怎么办？
感谢邀请:大蒜发芽了怎么办?很简单，天气越热，大蒜发芽越快，水份一流失，吃着就干涩，味道相对就差一点，最好的办法是把它变废为宝:用花盆培上土，栽上，一个星期就发芽生根长成蒜苗，天气越来越冷，蒜苗做为调味品会越来越贵，对于喜欢吃蒜苗的人来说又省了一笔开支;，放在茶盘中一个挨一个排好，浇上水，三无就生根发芽，放在盘中既添了装饰又可以吃菜，最少可以吃三茬。
3、大蒜旺长怎么办？
大蒜旺长的情况一般会发生在这两个时间段既越冬前个返青后，对于怎么样防止或者说出现了这样的情况怎么样防治:在越冬前出现这样的情况说可以选择喷施控制旺长的农药，控制旺长的农药量一定要注意好，并且要注意去你们当地名声好有经验的农资店来询问控制旺长的农药的使用量。如果说自己配置的话就会有可能会出现“面包蒜”或者说“洋葱蒜”！并且在出苔的时候大蒜也不会出蒜苔，
一般控制旺长的农药有甲哌鎓，多效唑，烯效唑，缩节胺等。如果说旺长的不是太严重的话可以喷施磷酸二氢钾来控制，防止大蒜出现旺长的做法:把握好大蒜的种植时间和气温！我们这里一般种植大蒜一般都是要盖地膜的，所以可以把种植大蒜的时间推迟到10.1国庆节期间。室外气温最好在15°-22°的时候，底肥的选择上尽量选择使用平衡肥，少施氮肥，
因为这个时候大蒜旺长会导致在冬季的时候气温下降到0°以下，导致大蒜苗错过耐寒的5-6叶期间。如果说超过了这个蒜苗的叶子数的话会造成大蒜受到冻害的影响而减产，返青期大蒜出现旺长的可能性比较大，因为这个时候我们蒜农朋友要给大蒜浇水施肥，并且有的农户喜欢冲施尿素，并且量比较大，再加上气温回升的比较快所以大蒜很容易出现旺长的情况！对于这个时候的大蒜旺长我们要通过合理的喷施叶面肥和植物生长调节剂来控制，不建议喷施控制旺长的农药，可以喷施叶面肥磷酸二氢钾。
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