春节的食俗有哪些,古代过春节有哪些食俗
广东的春节宴席上一般有鸡肉，寓意为“有计”，“吉”为谐音，代表吉祥如意。饺子北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗，春节饮食习俗，实际上是一种抹不去的民俗文化，它意味着家人团聚的温馨，辞旧迎新的轻松和期盼。
1、古代过春节有哪些食俗？
据东汉大儒郑玄的《礼记·记法》的说法，“（灶神）居人间，司察小过，作谴告者也。”也就是说，灶神不但掌管灶火，还考察善恶，相传从腊月二十三日到除夕，是灶神上天述职的日子。，百姓过年的第一件事，就是祭灶，百姓把灶台打扫干净，更新灶神画像，摆上酒肉糖果，点烛焚香。为了让灶神“上天言好事、回宫降吉祥”，人们有的供奉麦牙糖，为的是粘住灶神的嘴，不让他说话，还有的把酒糟涂在灶门上，意图灌醉灶神。
，祭祀灶神，是百姓向往美好生活的朴实心愿，听了灶神的汇报，玉皇大帝也要下凡核察民情。古代百姓做一些豆腐，招待这位大神，这并不是小气，而是表明生活清苦，瞒天过海，躲避玉帝的惩罚。除了豆腐，百姓纷纷杀猪割肉，古代，只有过年时，才会舍得杀猪吃肉，，过年得到的肉，称为年肉。不仅如此，百姓出门采购年货，各种集市也应运而生，
腊八节的民俗，源自皇帝的祭祀谷神的腊祭，寄托来年五谷丰登的美好愿望。不同地区腊八节的习俗也不尽相同，南方有用米、青菜、胡萝卜、花生、油豆腐等八种食材熬制腊八粥的习俗。腊八粥烧好后，先贡奉神佛，再赠送亲友，自己品尝，腊八粥要剩下一点，蕴含着“年年有余”的祝愿，在北方用准备好的发面，制作各类面食，象征着来年的日子蒸蒸日上。
馒头的样式各异，含义也不一样，除夕守岁是春节最重要的习俗之一，其实在古代，除了守岁，还有“三岁”，亲朋好友在除夕夜相互馈赠，称为“馈岁”。家人团圆，阖家畅饮，叫做“别岁”，长幼齐聚，彼此祝福，这是“分岁”。相较当下，古人注重的是人与人之间的关系，古代吃年夜饭，十分讲究礼仪。除夕，全家老少务必到齐，因故未到者，必须留一个座位和一套餐具，体现圆满之意。
年夜饭的每一道菜，都有美好的寓意，青菜称为“安乐菜”，黄豆芽叫做“如意菜”，年糕是“年年高”，最有意思的是做成金鱼形状的糕，除夕是不能吃的，只能看，名为“看余”，等到年初一才能食用，据清代文稿《燕京岁时记》中说“初五日谓之‘破五’，‘破五’之内不得以生米为炊，妇女不得出门。”很多过年的禁忌，过了年初五皆可破除，得名“破五节”，
2、春节有哪些饮食习俗？
春节饮食习俗，实际上是一种抹不去的民俗文化，它意味着家人团聚的温馨，辞旧迎新的轻松和期盼。提起春节的过法，人们脑海中通常会想到年夜饭吃饺子、贴春联、挂年画、放鞭炮、大拜年等习俗，俗话说“百里不同风，千里不同俗”。同样一个春节，在大江南北，过法却不尽相同，许多地方都有着自己独特的春节习俗，其中不少一直延续至今，
春节是我国人民最重视的传统节日，人们相信在此时吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运。现简述我国部分地区的饮食习俗，腊八粥“腊八节”。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗，喝腊八粥在我国已有千年历史。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”，“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。
因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”，南北朝时，农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”，在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”，
腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥，最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来，“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。
春节民俗
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