快餐厅是什么,开快餐餐桌店进货
能去吃快餐的人群，可能都是打工的农民工、小生意者、上班的工薪阶层等，而且有的可能天天要去吃，所以选择的是十几块钱的快餐盒饭了。消费升级是必然趋势，正餐与快餐的边界变得不那么清晰，出现了一批优秀的快休闲餐厅。当某个地方因为开的快餐店多，竞争激烈的时候，就要看哪一家的份量足，服务态度好了，因为快餐的口味和菜的配置几乎都是差不多的，而且能去吃快餐的人群几乎都是在饥肠辘辘的情况之下，对口感的要求不会很高，因为人在这种情况下吃的东西，都会感觉很美味。
什么是快休闲餐厅？
快休闲餐厅最早诞生在美国，随着人均GDP的增长，人们的消费能力也逐渐提高。消费升级是必然趋势，正餐与快餐的边界变得不那么清晰，出现了一批优秀的快休闲餐厅。勺子课堂的文章也对这一现象做过分析，提到快休闲餐厅的定位是介于快餐和全服务餐厅之间，提倡将全服务餐厅的高品质食材和服务与快餐的管理方式相结合。对于消费者来讲，这意味着 “便宜方便”与“美味健康”不再矛盾。
考查过好多快餐厅，味道很一般，为什么好多都挺火的？
今天去搞车辆保养，因为今天搞保养的车子很多，需要排队等候，所以在感觉饥肠辘辘之时，急匆匆的赶到一家就近的快餐店去吃了个盒饭。虽然那个时候的快餐店里开始人来人住、生意很火，，一个盒饭12块钱，有一碗米汤、一盘炒菜、饭随吃多少，真的吸引了我，真的让我感觉到经济实惠、方便快捷，饭菜的味道也很好！……我想，哪些因为工作性质的原因而经常要去吃快餐盒饭的人们，想法可能都是和我一样的吧！所以我认为，一些快餐店的生意很火，原因并不是因为它的味道，而是因为它的位置、服务、经济实惠和方便快捷。
一，位置。生意很火的快餐店，一般都是开在流动人群很多的地方，因为只有哪些远离家的人才会去吃快餐，只有这种人特别多的地方，吃快餐的人才会多。二，服务。当某个地方因为开的快餐店多，竞争激烈的时候，就要看哪一家的份量足，服务态度好了，因为快餐的口味和菜的配置几乎都是差不多的，而且能去吃快餐的人群几乎都是在饥肠辘辘的情况之下，对口感的要求不会很高，因为人在这种情况下吃的东西，都会感觉很美味。
三，经济实惠。能去吃快餐的人群，可能都是打工的农民工、小生意者、上班的工薪阶层等，而且有的还可能天天要去吃，所以选择的是十几块钱的快餐盒饭了。四，方便快捷。快餐至所以叫做快餐，肯定是因为它快，一到饭点只要进店几分钟的时间就可以保证开吃，既方便又快捷；既受到赶时间的农民工、小生意者和众多上班工薪阶层的青睐和欢迎，也因为快餐的高转换率，更容易让快餐店出现人满为患、生意很火的盛况。
开一家快餐厅，房租12000一个月，那么一天的营业额要达到多少才能够本？该如何运营？
计算利润的公式很多，给一个比较简单接地气的。设日保本营业额为x，毛利率为a，每月人工、煤气水电杂费成本之和为b（此成本会随营业额而变化，在此简化运算所以计为恒定）那么 30xa=12000 b则 x=（12000 b）/30a假设毛利率为60%，人工、煤气水电杂费成本之和为20000，保本营业额为x=（12000 20000）/（60%30）=1777元综上，每天营业额达到1777元保本。
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