拔毛后如何区分公鸡母鸡,杀好的鸡怎么区分公鸡
杀好的鸡如何分辨公鸡母鸡确实需要一定的技巧,尤其是白条鸡(拔毛后除去了内脏的鸡)更是让人很难区分它的公母。公鸡翅翼和尾翼比较长,非常明显,母鸡翅翼短,没有尾翼;公鸡头部比较大,母鸡头部偏小;公鸡脚杆粗壮有光泽,母鸡脚杆比较瘦弱细小不光泽;公鸡整体个头比较大,母鸡整体个头比较小。
1、杀好的鸡怎么区分公鸡母鸡?
杀好的鸡如何分辨公鸡母鸡确实需要一定的技巧,尤其是白条鸡(拔毛后除去了内脏的鸡)更是让人很难区分它的公母。那么,有什么好的办法能够区分白条鸡的公母呢?我们用科学的角度来看一下,鸡头分辨法我们现在饲养的鸡都有着共同的祖先,那就是原鸡。虽然鸡被人类驯化已经有近万年的历史了,现在家养的鸡与原鸡有很多地方还是相似的,比如它们的习性都是杂食性、都具有一定的飞行能力等等,除此之外,原鸡的雌雄体型也有一定的差别,一般情况下,雄性原鸡比雌性要大20%左右,这一点与家养的鸡是一样的,
也就是说,在一排白条鸡中,体型最大的一定是公的。,由于人工饲养下饲料以及激素等等原因,这个方法也不能保证万无一失,那么,鸡头分辨法就比较实用了。因为,除了头的大小外,鸡的鸡冠也是一个重要的判断标准,由于鸡冠主要是由雄性激素来控制的,所以,一般情况下,公鸡的鸡冠更大,而且用手摸起来更厚更硬,相对的,母鸡的鸡冠由于没有足够的雄性激素,所以大都非常的小,而且摸起来比较的软且薄。
并且公鸡的嘴部下方(喉部)有一个或者一对肉垂,而母鸡则非常的小或者没有,这是判断白条鸡公母的主要标准。内部辨认法虽然说白条鸡的内脏都已经被清空,我们很难通过蛋肠(母鸡独有)或者是鸡胗(公鸡独有)来分辨公母了,,我们也可以根据公鸡和母鸡不同的习性造成的差别来分辨。是肉质,由于公鸡比母鸡的活跃性要强很多,而且运动量也要大很多,所以公鸡比母鸡的肉质要紧实一些(值得是散养鸡,肉食鸡我们下面再说),体现在视觉上就是,公鸡的肉发暗红色,而母鸡的肉则发白,
如果同样是肉食鸡,也就是养殖场出品的,那么上面这个方法就不太实用了,因为食性的改变(饲料)造成了公鸡的肉也是发白的。这个时候就需要用到鸡油的分辨法了,由于母鸡需要产蛋,所以它吃的要比公鸡多,而且在卵巢和输卵管附近会形成大量的油脂,也就是鸡油,,母鸡的多吃后身体的其他部位的油脂也比较的多,相反的公鸡的油脂就会相对较少,
所以,鸡油多少也能分辨出白条鸡的公鸡和母鸡。(图中红圈内黄色的部位就是皮下的鸡油)除此之外,由于母鸡需要产卵,而鸡与其他的鸟类一样,没有单独的生殖器官,它们的生殖器官与排泄器官是一体的,被称为“泄殖腔”,所以,母鸡的鸡屁股比公鸡的要大一些,有许多小伙伴说从鸡脚的颜色就能分辨出来,其实这是不科学的,因为黑色的鸡脚不一定是公鸡,比如乌鸡不管公母,它的脚都是黑色的。
2、小鸡怎么分公鸡还是母鸡?有何技巧?
方法一,看鸡苗的屁股,刚刚孵化的鸡苗外形特征、大小是很难辨别鸡苗公母的。在鸡苗孵化场或养鸡场干过的人,都知道,辨别鸡苗的性别是一件既是技术活,又是非常简单的事情,具体操作方法是,将一只手的母指和食指形成一个圆形,再将鸡苗的屁股放入圆形内,其它三个手指胁迫作用卡住小鸡,用另一只手的手指去拨开鸡苗屁股上小绒毛,看肛门部位带有小肉点的是雄性的小鸡,光滑的不带小肉点的是雌性的小鸡。
这种辨别方法,准确率高达95%以上,是孵化场和养鸡场辨别刚孵化小鸡公母的主要方法,快捷简便,方法二,看鸡苗的神态。生长一周以上的小鸡苗,可以从精气神来判断公母的好办法,将小鸡双脚握住倒立,很雄棒的钢强的并且头部向上勾起的是公鸡苗,很软弱的驯服的并且头部向下的不会勾起向上的是母鸡苗。这种辨别方法准确率一般能达到80%以上,
方法三,看鸡苗的外形。孵化后7天以上的小鸡苗,从形体外关上,公母鸡苗有很大的区别,公鸡翅翼和尾翼比较长,非常明显,母鸡翅翼短,没有尾翼;公鸡头部比较大,母鸡头部偏小;公鸡脚杆粗壮有光泽,母鸡脚杆比较瘦弱细小不光泽;公鸡整体个头比较大,母鸡整体个头比较小,这种方法辨别小鸡公母的准确率一般是在70%以上。
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