吃剩下的春饼怎么办,为什么立春日要吃春饼
现在春饼已经不单单是春天所吃的了，一年四季我们都可以制作春饼。不管如何，立春吃几个“春饼”，对健康带来的影响很小，放心吃吧，总的来立春吃“春饼”是传统习俗，而春饼最大的优点就是营养成分配比合理、齐全，油炸的春饼虽然口感酥脆，因为可能产生丙烯酰胺而存在健康风险，不油炸的春饼相对比较健康，口感就比较差一点。
1、吃春饼的正确方式是怎样的？
春饼怎么做又软又好吃在春天，很多地方由于自身的习俗，需要吃春饼。春饼是越薄越好，吃起来更加的软糯，现在春饼已经不单单是春天所吃的了，一年四季我们都可以制作春饼。那么春饼怎么做又软又好吃？其实这个方法非常的简单，需要关键的一步就可以做到，下面一起来看一看吧，一、制作需要准备的材料想要制作春饼的话，准备的材料非常的简单，只需要适当的面粉开水凉水就可以了。
二、制作步骤1.我们要把面粉筛选之后放到盆里，在这里我们用开水进行烫面，然后加入适量的凉水，加水的过程中不断地进行搅拌，最终能活成比较软硬适中的面团，面呈现出面团的状态的时候，稍微的进行静置，也就是我们俗称的醒面。2.已经醒好的面分成一个个的小团子，按扁，在用擀面杖擀成比较薄的薄饼状，这时候饼皮的大致形状就已经有了，
3.将平底锅洗净进行烧热，不要加油，烧热后改成小火，放入我们擀好的饼皮，慢慢的用小火。一会我们能看到饼皮表面已经鼓起了小泡泡，这时候翻面，烙一面，4.两面均烙好就可以出锅了，在烙饼的过程中一定要注意用的是小火。5.将烙好的春饼卷上其他的菜，怎么吃都很好吃，可以自由地进行发挥，三、注意问题我们在制作成品的过程当中最重要的就是要进行烫面，这样的话出来的春饼才会更加的柔软，而且能够把饼擀到最薄的状态。
就是在烙饼的时候要注意好火候，一般用的都是中小火，如果说稍不注意用了大火的话，烙出来的饼就会呈现出一种焦褐感，吃起来口感不好，以上就是给大家介绍的制作春饼的小技巧，按照上面的配方来的话，春饼做起来又软又好吃。春饼在很多地方作为一种主食可以在早上进行使用，而且春饼的自由性比较强，做好饼之后，在里面卷入什么样的菜都可以，春饼是大家非常喜爱的一种食物，
2、为什么立春日要吃“春饼”？有哪些营养学依据？
2月4号就是立春了，今年的立春也是大年三十。很多地方都有立春吃“春饼”的习俗，但很多人都不懂理由，也不懂这其中的营养学依据，超哥今天就来给大家说一说。为什么立春日要吃“春饼”？立春日吃“春饼”，主要是传统习俗，立春吃“春饼”的习俗起源于汉朝，到了唐代逐渐形成风气。《关中记》中有记载，唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎春之意，
杜甫的诗句“春日春盘生细菜，忽忆两京梅发时”，就是对唐朝立春吃春饼的一个场景描述。到了宋代已经把春饼做得很精致了，《武林记事》中记载，宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧、每盘值万钱，”看这描述，宋代的春饼可不是一般家庭能消费得起的。到了明清，春饼分化出了更方便和美味的油炸品——春卷，并被列为满汉全席128道点心之一，
春饼甚至也传到了少数民族地区，可以说立春吃春饼是全国性的习俗了[1]。那立春吃“春饼”有什么营养学依据呢？不同地区的春饼配菜不同，北京的有酱肉、菠菜、绿豆芽、韭黄、香椿芽、粉丝等等，沿海地区有的加了虾仁等海产品，长沙有的加了当地特产的腊肉，江南一带有的会加新鲜的竹笋丝，四川地区以及潮汕地区有的春饼还是甜的，所以可以说不同地区的春饼都有当地特色在其中，
不同地区的春饼，基本都是由肉、菜、面粉皮这三种食物制作而成的，总体营养成分搭配合理。从膳食金字塔来看，进食量从底层到顶层逐渐减少，依次为谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品，一层是油，而春饼最大的优点就是总体营养成分配比合理，我们一天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分都齐全，而且基本符合膳食金字塔结构给出的比例面粉做的皮——谷物类食品，青菜——春饼中含量比较丰富，优质蛋白——春饼中的猪肉、虾仁等（分量适中），，调春饼馅的时候还会放点植物油——这样就补充了植物类脂肪。
春节民俗
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