牛腱子肉高压锅煮多久，牛腱用高压锅炖多久
牛筋是指牛大腿上的肌肉。这部分的肉比较结实有嚼劲，一般需要炖的稍微烂一点才能吃。很多人喜欢用高压锅炖肉，那么用高压锅炖牛筋需要多长时间呢？下面介绍牛筋的炖法。
用高压锅炖几分钟牛筋，大概需要半个小时。烹饪前，将牛筋切成小块，浸泡2小时左右，然后焯水，再放入高压锅中，倒入适量热水，加入适量葱、姜、大料、盐等。做饭用的。
一般情况下，小牛筋半个小时左右就能熟，大的话需要炖40分钟。高压锅很快，最多一个小时。要想在最短的时间内煮好，就要把牛筋切小一点，方便煮。蹄筋含有大量的牛筋，一定要用高压锅炖，这样味道会更好。
筋脉富含优质蛋白质和矿物质，能提高免疫力，补血补铁，营养易被人体吸收。需要注意的是，牛筋煮的时间不能太长，时间太长容易腐烂，影响口感。所以要掌握好时间，不要炖太久。
比较适合冬天吃牛肉，可以暖胃，强筋骨。牛筋可以增加免疫力和肌肉，非常适合健身人群。，牛筋可以提高身体的抗病能力，更适合生长发育疾病后调养的人食用。
牛筋怎么炖？炖牛肉好吃烂的时候，要用热水，不能用冷水，因为热水可以快速凝固牛肉表面的蛋白质，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。大火烧开后，开盖小火焖20分钟去除异味，然后盖上锅盖，用微火使汤面浮油保持一定温度，即可焖制。在烹饪过程中，盐要晚放，水要一次加完。如果发现水太少，应加入沸水。炖的前一天，先把芥末抹在肉面上，然后用冷水洗掉再炖。这样不仅煮的快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入烤箱与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。加些酒或醋(1斤牛肉加2-3勺酒或1-2勺醋)炖牛肉，可以使肉更软更嫩。在肉里放几片山楂或者萝卜片，会让牛肉很快煮熟，祛除异味。牛筋也可以算是牛腩的一种，肌肉多，油少，甚至还有瘦肉。所以一般用来卤制，不适合炖汤，也不适合红烧。
牛筋有哪些做法？1.酱牛筋的做法，牛筋肉2000克。冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克，满汉全席炖菜调料1袋。牛筋切大块，清水浸泡，洗净；锅中放入清水4000克，放入牛筋，逐渐加热煮沸，焯水后捞出；锅内放入适量清水，放入所有调料和调料包，烧开煮10分钟，然后将烫好的蹄筋放入锅中，小火糊至酥烂。调料中加入豆瓣辣酱，称之为麻辣牛筋。
2.西红柿汁牛肉汤，牛筋400克，胡萝卜300克，西红柿1个，葱花1勺，姜3片，盐，味精，料酒。牛筋用开水烫一下，切成大块；西红柿用开水烫一下，捞出去皮，切块；锅内放入5碗水、牛筋块、番茄块、葱段、姜片，大火烧开，小火焖1小时左右，加入胡萝卜、盐、味精、料酒，继续焖半小时左右，撒上葱花。
牛肉炖的小技巧如果你想做软烂的牛羊肉，你要有这方面的天赋。牛羊肉比饭店做的好吃！
不要焯，用茶叶。
牛羊肉不需要用开水烫，以防止味道变坏
做牛羊肉的时候，可以加入几片干山楂一起煮，有利于提高溶蛋白酶的活性，让牛羊肉更容易酥脆入味，让牛羊肉更美味！
大豆作为辅料。
在制作牛羊肉的情况下，加入豆瓣酱或者另一种西红柿作为辅料，可以加快牛羊肉的成熟，西红柿还可以使牛羊肉变鲜，使汁液更加鲜美~加点酒效果非常好。
葡萄酒是炖牛肉的最佳方式。放水的时候可以用酒代替。再难炖，肉也会煮软。实际效果一流！
快点炖牛肉
想要快速煮出牛羊肉，除了在牛羊肉上下大功夫，游戏道具也很重要！最好用高压锅和砂锅炖牛肉。用高压锅一压，马上就嫩了，而石锅比用高压锅炖的味道更鲜美~
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