腊肉煮多长时间能煮熟,腊肉一般煮多久才熟
腊肉是一种非常美味的食物,那么腊肉要煮多久呢?你怎么做熏肉?为了身体健康,怎么做腊肉?今天就来看看吧!
做熏肉需要多长时间?可以煮15-30分钟。
在家做熏肉
1.切片腌制将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条状,用竹签扎上一些小眼,用已经炒干的花椒和盐揉至温热,放入瓷盆中,皮朝下,肉朝上,一层一层叠放,最上层用重物压住。两天翻一次,腌制10天后,每天翻一次,然后腌制4到5天,取出,用绳子穿上,挂在通风处晾干,至半干。
2.熏制在大铁锅里放锯末,上面放铁箅子,上面放肉干,盖上锅盖,然后点火。锯末加热冒烟,火就停了,肉也变黄了,水分也干了。
3.蒸切片将准备好的腊肉用温水浸泡软化,刮去表面的黄色,用软刷刷掉肉上的灰尘,然后用温水洗净,放入容器中,上屉用开水蒸1小时左右。放在抽屉里冷却,切片后即可食用。
腊肉可以放冰箱吗?腊肉作为肉制品,不持久,不变质。冬至过后,大寒前做的腊肉,保存时间最长,不容易变味。腊肉常温保存,农历三月前味道最正宗。随着温度的升高,虽然腊肉的肉质不变,但味道会变得刺鼻。所以过了农历三月,腊肉就不能常温保存了。腊肉最好的保存方法就是洗干净,用保鲜膜包好,放冰箱里,这样可以保存很久,哪怕是三到五年。腊肉受潮后容易发霉,所以不吃的时候最好放在通风处,或者切成即食份,放在干净的塑料袋里密封好,再放入冰箱的冷冻室保存,可以保存3 ~ 4个月。腌制的腊肉可以保存足够长的时间,直到明年的腊肉季节。不过腊肉最好还是尽早吃,虽然时间长了对身体不好,而且会产生过多的亚硝酸盐!
培根的热量是多少?培根的热量(以100克可食用部分计)为692卡(2895千焦),在同类食物中较高。腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克123毫克,比猪肉高50%!所以不建议减肥的人经常吃。,由于腊肉是腌制食品,含盐量很大,不能每餐都吃,超过了人体每天的最大盐摄入量。所以吃腊肉只能作为调理生活的食谱,不能常吃,也不能过量!
可以直接吃腊肉吗?腊肉不能直接吃。腊肉和猪肉差不多,只不过是腌制的,味道更好。吃腊肉前,要用洗洁精把表面的污垢和烟油洗干净。然后用中火煮15-20分钟,就可以直接切了,也可以和配菜一起炒。
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